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10道凉拌素菜的做法,简单易学,这种天气吃着最过瘾
更新时间:2018-05-13

凉拌菜是指将食材进行初步加工或焯水处理,然后添加自己喜欢的调味品,制成各种口感独特的美味。凉拌菜由于没有经过过多的高温烹饪,最大限度的保留了蔬菜的营养成分。炎炎夏日,凉拌菜不仅降温解暑、开胃下饭,最主要还是做法简单。所以,夏季也成为了吃凉拌菜最多的季节。

今天小编就把近期分享给大家的十道凉拌菜视频整理成文章,继续分享给大家。如果想看更详细的做法、步骤,可以进小编主页观看完整版视频。

1、凉拌腐竹

做法:(1)腐竹提前泡软,切成菱形小段,红辣椒切成丝,小葱切成葱花,香菜切小段。

(2)锅里烧适量清水,水开后,把切好的腐竹和辣椒放入锅里焯烫10秒左右,去除豆腥味。

(3)焯过水的腐竹捞出,放入凉开水中过冷,然后淋干水分,装入盘中。

(4)放入切好的葱花和香菜,加入适量盐、凉拌料、醋、生抽、辣椒油、香油搅拌均匀装盘即可。

2、凉拌三丝

做法:(1)准备食材,胡萝卜、黄瓜、金针菇洗干净。

(2)胡萝卜和黄瓜先切成片,再切成均匀的丝。金针菇切去根部撕散备用。小葱切成葱花,

(3)锅里加入适量清水,烧开后先放入胡萝卜丝,待水开后再放入金针菇焯烫一下捞出。

(4)捞出后放入凉开水中过凉,淋干水分,装入盘中。

(5)放入葱花,加入适量盐、生抽、辣椒油、香油搅拌均匀即可。

3、凉拌土豆丝

做法:(1)土豆去皮,切成片再切成丝,放入盘中,加入少许白醋,防止土豆氧化变黑。红辣椒去籽切成丝。小葱切成葱花。香菜切成小段。

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